地瓜粉芯片做法

长汀客家特色菜 - 地瓜粉丸子

用料：五花肉、红萝卜、葱、开水。

做法：

盆里准备好地瓜粉，倒入少量沸腾的开水，搅拌充分。

手粘冷水，然后用手和粉团，这样煮出来的地瓜粉丸子更柔软。

和好以后放5分钟，与此同时煮上一锅水用来煮丸子。

用手团出一个个小丸子状，下锅后煮几分钟，煮得丸子浮起基本就是全熟了。

捞起后加入一半的盐、油，摇匀，放几分钟入味。

炒料：剁好五花肉和红萝卜，先放入五花肉再加红萝卜，盐，一起炒，加适量水炒熟肉。倒入丸子一起炒，焖几分钟，入味。

平潭特色小吃 - 薯粉丸

用料：地瓜粉、木薯粉、葱花、芹菜、炒好去皮的花生仁、三层肉、葱姜、料酒、糖、水、味精。

做法：

把地瓜粉和木薯粉搅拌均匀。