苦瓜塞肉蒸做法

苦瓜塞肉的做法如下：

准备食材

苦瓜洗净，切成大小均匀的小段，挖去内部的瓤。

选择猪肉（肥瘦相间）、牛肉或鸡肉，剁碎备用。

准备葱姜末、生抽、料酒、盐、鸡精，并打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

制作肉馅

将调好的肉馅填入苦瓜盅里，压实以确保不会掉出。

蒸制

在蒸锅里加水，将酿好的苦瓜摆进去，大火蒸20分钟左右，直到肉馅熟透。

制作料汁

锅里放点油，烧热后加入蒜末爆香。

倒入蒸苦瓜的汤汁，加入蚝油、生抽、糖，煮开后淋在蒸好的苦瓜上。

最后撒上葱花点缀。

这样，一道色香味俱全的苦瓜酿肉就做好了。