甘香锅做法

甘香锅的做法如下：

食材准备

主料：火锅底料50克、豆瓣酱1勺

荤菜：火锅丸子300克（可选鱼丸、虾滑、鸡肉丸等）

素菜：西兰花200克、莲藕200克、香菇150克、豆皮150克

调料：大蒜5瓣、生抽1勺、蚝油1勺、糖半勺、白芝麻适量

其他：食用油适量、干辣椒段和花椒（根据个人口味添加）

制作过程

食材准备

将所有食材洗净，西兰花掰成小朵，莲藕切片，香菇切十字花刀，火锅丸子准备好备用。

素菜如西兰花、莲藕、香菇等分别焯水后捞出控干水分，火锅丸子也需焯水备用。焯水可以去掉多余的腥味和杂质，让口感更加清爽。

炒底料，融合香味

锅中倒入适量食用油，加入大蒜末爆香，再放入1勺豆瓣酱和火锅底料，用小火翻炒至底料完全融化，红油溢出，香气四溢。