干腌白菜做法

干腌白菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简易干腌白菜

准备材料

大白菜心 500克

盐 10克

香干 100克

姜丝 10克

蒜末 10克

辣椒丝 10克

香菜段 10克

制作步骤

大白菜心洗净后切丝，放入10克盐腌10分钟左右，用清水冲清，去其咸分，沥干水分。

豆腐干切丝，放入白菜丝及所有材料混合，并加入各剩余的调味料调匀。

至入味后即可食用。

方法二：传统干腌白菜

准备材料

白菜 1颗（约1.5公斤）

盐 750克（约为白菜的5%）