细粉丸子的做法

细粉丸子的做法如下：

食材准备

粉条：适量（根据人数调整）

肉末：适量（根据个人口味选择猪肉或其他肉类）

香葱、大蒜、生姜：适量，切碎

香菜、蒜苗：适量，装饰用

鸡蛋：1-2个

淀粉：适量

盐、鸡精、味精、十三香、胡椒粉、辣椒面：适量（根据个人口味调整）

高汤或清水：适量

食用油：适量

制作步骤

粉条处理

将粉条用热水泡软，然后切成小段。

肉馅调制

将肉末放入碗中，加入葱姜水、盐、鸡精、味精、十三香、胡椒粉和辣椒面，搅拌均匀。

可以加入适量鸡蛋和淀粉，继续搅拌均匀。

搅拌配料

将泡软的粉条、切好的葱姜蒜、香菜、蒜苗以及其他调料放入一个大碗中，搅拌均匀。

加入适量的淀粉，让粉条相互黏合。

炸制丸子

锅中加油加热至适当温度（约180℃），将搅拌好的粉条肉馅用手挤成圆团后放入油锅中油炸，至外表焦黄。

炸好后用漏勺捞出，沥干油分。

装盘享用

将炸好的丸子放入盘中，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。

请根据个人口味和实际情况调整食材和调料的用量。制作时注意火候控制，以免丸子炸糊。