夏季解暑汤圆做法

夏季解暑汤圆的做法如下：

材料

老黄冰糖 50g

小汤圆 适量

醪糟 适量

脆枣 2-3颗

步骤

制冰

锅里放小碗水烧开，放入适量老黄冰糖，糖化开后关火。

待糖水冷却后倒入模具放进冰箱冷冻，微冻即可，避免太硬。

煮小汤圆

取适量小汤圆，开水下锅，煮至汤圆肉眼发胀即熟。

用漏勺捞起过凉水，最好用纯净水，放置一旁待用。

捣冰沙

将冻好的冰块放入容器，捣碎，微冻的冰块较好捣碎。

捣至有碎冰的感觉，太细会容易化成水。

添加辅料

把碎冰倒入小碗，过水的小汤圆沥水捞出放入碗中。