自贡芭夯兔的做法
自贡芭夯兔的做法如下：
准备材料
主料：兔肉500克（选择新鲜的兔肉，肉质鲜嫩，口感更佳）
配料：大葱、生姜、大蒜各适量（这些蔬菜不仅能增加菜品的口感，还能中和兔肉的腥味）
调料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、花椒粉、辣椒粉、鸡精各适量（这些调料的比例需要根据个人口味进行调整）
处理兔肉
将兔肉清洗干净，切成适当大小的块。
在兔肉中加入适量的料酒和食盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
炒制兔肉
热锅凉油，放入切好的大葱、生姜、大蒜翻炒出香味。
加入豆瓣酱，翻炒均匀，使豆瓣酱的红油充分溢出。
加入腌制好的兔肉，翻炒均匀，使兔肉充分吸收锅中的香味。
加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使兔肉上色。