番茄鹿茸菇做法

番茄鹿茸菇的做法如下：

材料准备

鹿茸菇：清洗干净，切大小适中的片或段备用。

西红柿：开水去皮，一个半切丁，留半个切滚刀块备用。

虾：去壳，切姜片去腥，留虾头；葱段姜片备用。

炒制过程

锅中倒油，油温六成热时放虾头，炒出虾油后捞出虾头，下葱姜爆香。

放入西红柿丁翻炒，炒至软烂出汤。

加入鹿茸菇翻炒，加生抽提鲜，出汤后盖盖子焖炒两分钟。

加入虾仁翻炒至变色，收汁，汤汁浓稠后加入西红柿块继续翻炒几下即可关火。

出锅

出锅前可适量加入盐调味，根据个人口味调整。

这种做法结合了鹿茸菇的鲜美和西红柿的酸甜，口感丰富，色香味俱佳。