面粉螃蜞的做法
方法一：面拖蟹
食材
螃蟹6只
面粉半碗
食用油2勺
食盐2勺
香葱2颗
老姜4片
料酒3勺
生抽少许
操作步骤
前期准备：
洗净切块，螃蟹先放入水池养2个小时，让它吐尽里面的泥土，然后冲洗干净，对半切开，把里面的蟹肠和蟹包清理干净，切面朝下放入面粉中。
煎螃蟹：
锅中加入2勺食用油，油温微热，切面朝下放入螃蟹煎制，全部放下后，撒上葱花，姜片和料酒爆香，然后加入少许生抽和2碗清水，盖上盖子大火烧开。
调面糊：
把碗中多余的面粉加入适量清水，搅拌成面糊状备用。
焖煮：
锅中大火烧开后，焖煮2分钟，让螃蟹完全熟透。
加入面糊：
螃蟹完全熟透后，加入调好的面糊，边倒边搅拌，搅拌至面糊变色就可以调味了。
调味：