麦芽搅搅糖做法
麦芽搅搅糖的制作步骤如下：
准备材料
小麦或大麦：300克
糯米：2斤（约1000克）
浸泡麦芽
将小麦或大麦洗净后，放入清水中浸泡一夜，使其充分吸水。
第二天将麦芽捞出，沥干水分，放在温暖通风处，每天淋水三到四次，保持湿度，直到麦芽长出三四厘米长的芽。
发芽
将发芽的小麦或大麦放在发芽盘上，盖上湿毛巾，放在温暖处，三天后麦芽露白，再三天芽稍微长大，然后放在阳光下继续生长。
制作麦芽糊
将发芽的小麦或大麦连根拔起，清洗干净后，用料理机或绞肉机打成糊状。
蒸糯米
将糯米洗净后，泡水四个小时，然后放入电饭锅中蒸熟。蒸的时候水要比平时蒸米饭稍多一点，确保蒸出的糯米软烂。
混合搅拌
将蒸熟的糯米捞出，放在大盆里，来回翻拌使糯米降到50度左右，摸起来稍微有烫手的时候，将打好的麦芽糊加入，充分拌匀。