煲仔菜的做法

煲仔菜是一种广东特色的菜肴，其做法多样，可以根据不同的食材和口味进行调整。以下提供几种常见的煲仔菜做法：

包菜烤鸭煲

用料：包菜四分之一、烤鸭腿1个、烤鸭蘸汁1碗、剁椒一小勺。

做法：

包菜切丝，烤鸭切好，如果没有蘸汁则用生抽代替。

电饭煲倒油，用包菜丝刷匀锅底，然后倒入包菜丝、烤鸭和蘸汁（或生抽加糖）。

按下煮饭键，大约十分钟后打开锅，包菜塌软后即可拌一拌捞出。

调整包菜咸淡后装盘，加剁椒点缀。

鱼香茄子煲

用料：茄子、青椒、葱姜蒜、八角、肉末、郫县豆瓣酱等。

做法：

鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟，裹干淀粉后炸至金黄。

腐竹、香菇提前泡软，切段后炸至金黄。

炒香姜片、蒜片、葱白和豆豉，再炒香菇，然后倒入青红椒、腐竹和鱼块。