生日水果塔蛋糕做法

花样水果塔

所需材料：

黄油160克

糖粉175克

盐3克

鸡蛋50克

低筋粉260克

杏仁粉50克（以上为杏仁酥皮用料）

全蛋85克

糖50克

芒果果茸20克

百香果果茸35克

黄油130克

吉利丁片3克（以上为塔馅用料）

烹饪过程：

1. 黄油提前从冰箱取出放置室温下软化，加入糖粉搅拌至颜色变淡，体积也变至原来的两倍大。

2. 鸡蛋中加入盐后，分次加入黄油和糖粉中，搅拌成均匀。

3. 混合好的蛋糕粉和杏仁粉过筛，加入黄油中，混合均匀至无干粉状态，揉成团状，冷藏30分钟。

4. 制作塔馅，吉利丁片泡软后加入加热至稀糊状态的塔馅中，搅拌均匀至黄油融化，过筛。

5. 取出冷藏好的酥皮，放在两张油纸中间，擀成4毫米厚度，冷藏10分钟，然后切出塔皮。