辣子王牛肉拉面做法
方法一：油泼辣子牛肉面
准备调料
蒜姜末放入碗中，加入少许开水泡一会，让汁味出来。
除干辣椒粉和白芝麻外，其它调料放入碗中。
煮面条
锅中倒入适量清水烧开，放入干面条，用筷子搅拌均匀，煮熟后捞出来放入碗中。
面碗中加入2勺面汤、猪油。
准备牛肉
牛腱子肉洗净放入锅中，掺入适量清水，八角一个、香叶2片、老姜片3片、大葱节3段、盐，煮35分钟左右，温热后切片。
装饰和调味
面条上铺上洗净的小白菜烫一下捞出。
撒上干辣椒粉和白芝麻。
淋上热油，吱吱作响后撒上葱花。
方法二：传统牛肉面