鲜虾砂锅做法

砂锅海鲜煲

材料：鲜虾、花蛤、鱿鱼、洋葱、蒜瓣、姜丝、辣椒、豆瓣酱、清水。

做法

1. 所有海鲜清洗干净，洋葱切丝，蒜瓣切片。

2. 砂锅预热，加入油，放入洋葱、蒜片、姜丝和辣椒炒香。

3. 加入豆瓣酱炒出红油。

4. 放入海鲜，倒入清水，大火烧开后转小火焖煮。

5. 煮至海鲜熟透，汤汁浓郁即可。

砂锅鲜虾粥

材料：大米、水（通常米和水的比例为1:6或1:8）、鲜虾、姜、葱、盐、胡椒粉、油、料酒、淀粉。

做法

1. 将大米洗净后，用冷水浸泡30分钟至1小时，使粥更加细腻。

2. 鲜虾去壳去肠线，洗净后沥干水分，用料酒、少许盐和淀粉腌制10-15分钟。

3. 砂锅清洗干净后，放在炉子上预热，加入少量油，将姜片放入砂锅中炒香。