红烧大肉排骨做法

红烧大肉排骨的做法如下：

食材准备

猪排骨300克

葱段10克

姜片5克

精盐5克

味精5克

酱油10克

绍酒10克

白糖5克

淀粉5克

色拉油20克

制作步骤

锅中加入适量清水，水开后将排骨放入锅中焯透，捞出放凉水冷却后备用。

锅中放油烧热，先后放入姜片、葱段，炒香。

烹入绍酒，加入酱油、白糖及适量清水，再放入精盐，烧沸。

下入排骨，盖上锅盖，烧至熟烂入味。

再拣去葱段、姜片，加入味精。

最后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。