清炖莲藕的做法

清炖莲藕的做法如下：

准备材料

莲藕500克

盐4克

味精2克

胡椒粉2克

处理莲藕

将鲜藕去皮洗净，切成滚刀块。

如果希望莲藕更白嫩，可以选择在切好的藕块中加入少许白醋，然后浸泡10分钟，之后用清水冲洗干净。

炖煮

取一铝锅或砂锅，加入鲜汤（如果没有鲜汤，也可以用水代替，然后煮开后加入适量的鸡精或味精提鲜），烧沸后放入藕块。

炖至藕块变得脆爽，这通常需要15至20分钟。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉和味精进行调味。

出锅装盘

炖至藕块熟透且汤汁浓稠后，即可出锅装盘。

可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰，提升菜品的色香味。

小贴士：