石锅鱼蘸料配方和做法

石锅鱼蘸料配方和做法如下：

蘸料配方

郫县豆瓣 、 泡椒等调料

鲜味浓郁的半成品调料

干紫苏和 干葱头

李锦记精选生抽、 李锦记蒸鱼豉油各10千克

家乐辣鲜露5瓶（400毫升/瓶）

日本烧汁250克

做法步骤

准备材料

取干葱头2千克洗净，切成碎粒。

放入不锈钢桶内，加入干紫苏叶（祛除鱼的腥味）500克。

倒入李锦记精选生抽、李锦记蒸鱼豉油各10千克，家乐辣鲜露5瓶（400毫升/瓶），日本烧汁250克。

调匀后密封，放在阴凉通风处存放15天后方可使用。

选鱼