正酒格做法

正酒格的做法如下：

材料准备

糯米：适量

糯米酒（甜酒）：适量

红枣：适量

核桃仁：适量

枸杞：适量

制作步骤

准备工作：将糯米浸泡在水中约4-6小时，使其变软。

蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加水蒸熟。蒸糯米的时间根据糯米的品质和蒸锅的功率而有所不同，大约需要30-40分钟。

闷酒：将蒸熟的糯米放入一个宽口的容器中，倒入糯米酒，使其充分浸泡在糯米中。根据个人口味调整糯米酒的量，一般建议糯米能被糯米酒浸泡至少2-3个小时。

准备馅料：将红枣去核切成小块，核桃仁和枸杞也剁碎备用。

包馅料：取适量的蒸熟糯米，用手搓成圆形，并在中间凹处放入适量的红枣、核桃仁和枸杞。然后将糯米合拢，搓成球状。

蒸酒格：将包好馅料的酒格放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟即可。蒸熟后的酒格会变得松软和透明。

上桌享用：将蒸好的酒格端出，可以作为点心或甜品享用。