葡萄鸡丁的做法步骤

葡萄鸡丁的做法步骤如下：

准备材料

鸡胸肉或鸡腿肉400克

葡萄罐头400克

青椒1-2个

蛋清1个

太白粉1大匙

盐1/4茶匙

糖1/2茶匙

植物油适量

腌制鸡肉

鸡胸肉切成约1.5公分的方块状碎丁。

加入葱姜鸡蛋清、一勺淀粉、盐、生抽，搅拌均匀后腌制15分钟。

炸鸡丁

锅内倒入足够的植物油，油温五成热时，放入鸡丁，用大火快炸半分钟，至鸡肉变色后捞出控油。

调制料汁

锅内留适量底油，放入葱姜末炒香。

倒入炸好的鸡丁和葡萄罐头，翻炒均匀。