老柴鸡做法

老柴鸡的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 土豆炖柴鸡

材料：

柴鸡1300克

土豆600克

平菇500克

盐适量

花椒适量

大料适量

姜适量

干辣椒适量

桂皮适量

糖适量

酱油适量

料酒适量

做法步骤：

1. 柴鸡剁块洗净，放入锅中，加入料酒。

2. 准备好炖料，包括土豆、平菇、盐、酱油、糖、花椒、大料、姜、干辣椒和桂皮。

3. 将所有材料放入锅中，炖至柴鸡软烂，再放入土豆和平菇，继续炖至土豆熟烂即可。

2. 香菇山药炖柴鸡

材料：

柴鸡1只

香菇200克

山药200克

水发木耳50克

红枣100克

油100克

糖色适量

葱段、姜片、蒜仔各适量

花椒、干辣椒各适量