黄酥糖做法

黄酥糖的做法如下：

食材准备

黄豆 150-180g

荞麦 100g

灵芝 1.5g

盐 适量

芝麻馅 适量

制作步骤

将黄豆粉和麦牙水放在一起备用。

在黄豆粉中加入水麦芽和盐混合水，搅拌均匀后取出揉匀。

擀开黄豆粉团，撒上剩余的黄豆粉，进行折叠，层次不要超过18层。最后一次折叠之后中间可以放上芝麻馅，卷起揉成长条状。

用刀子切成小段即可。

烹饪技巧

制作过程要快速完成，否则糖浆冷却后不容易擀折。

最后折叠后可以切成方形的酥糖，夹的馅料也可以根据需要换成别的，比如熟花生粉代替黄豆粉，味道会更好。

其他变种

可以将芝麻馅替换为其他馅料，如豆沙等。