餐饮怎么经营才能干净呢
要保持餐饮店的干净卫生，可以从以下几个方面入手：
制定清洁卫生计划
餐饮店管理层必须重视清洁卫生，并按照《食品安全法》条款和相关标准，制定适合内部能落地的清洁卫生计划。
设立每个岗位的清洁流程，强有力的监督机制以及与绩效考核挂钩的考核制度。
随时清洁
厨房员工在空闲时，应随手拿起拖布、毛巾进行拖地和擦拭橱柜表面的油污，养成“随时清洁”的习惯。
全方位清洁
建议餐饮厨房每月执行至少一次全方位清洁，包括移开能挪移的设备进行彻底清洁，确保设备的“四面八方”都干净。
物品陈列整齐
食品类物料应入箱入柜封存，整齐存放，防止鼠虫取食和污染食品，保障食品安全。
垃圾桶管理
垃圾桶必须日产日清，倒完垃圾后立即清洁干净垃圾桶内外壁，避免异味和污染。