贵州创汤肉的做法

贵州创汤肉的做法如下：

材料：

主料：猪里脊肉500克，猪肉250克，北豆腐500克

辅料：粉皮250克，绿豆面100克，粉丝100克，油豆腐1000克，鸡蛋180克，黑木耳100克

调料：食盐20克，酱油30克，味精7克，葱70克，姜50克，八角10克，香油25克，大蒜30克，花椒粉10克

做法：

1. 将里脊肉250克剁碎，加入鸡蛋60克、绿豆粉及各种调料，充分拌匀，挤成均匀的小丸。

2. 将肉丸放入八成热的油锅内，炸呈金黄色。

3. 把余下的里脊肉切成长5厘米、宽0.7厘米的长条，同样加入鸡蛋60克、绿豆粉及各种调料，充分拌匀后放入滚油内炸成黄色，取出蒸15分钟。

4. 将猪膘肉放入沸水煮30分钟，取出切成雪花片。

5. 把油豆腐、白豆腐切成厚0.7厘米、长3.5厘米、宽3厘米的菱形块。

6. 取鸡蛋60克打匀，在铁鏊上摊成很薄的饼，切成长3.5厘米、宽1厘米的条。