吸脂鱼的做法

吸脂鱼可能是指某种特定的鱼类，但在提供的文档中并没有找到关于“吸脂鱼”的做法。不过，可以提供一些常见鱼类的烹饪方法，这些方法可能适用于吸脂鱼：

主料：2到3斤的胭脂鱼、半斤芹菜、一块豆腐。

调料：香水鱼调料、鸡蛋一个、八角一粒、蒜若干、姜一块、大葱一根、味精和盐少许。

做法：

1. 鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。

2. 鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，鱼买回来要洗过。

3. 锅烧热加油，烧好油后加入香水鱼调料翻炒两下。

4. 加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。

5. 加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖住就好了。

6. 水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。

7. 5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。

8. 起锅时加点味精及极少的盐（香水鱼调料里含盐的，依据自己口味调整）。

主料：胭脂鱼（又名顺风鱼）1条（500克左右）、火腿片25克、笋片25克、猪板油丁25克、黄酒10克、精盐6克、味精3克、葱结1只、姜2片。