猪腰煮酒的做法

猪腰煮酒的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 黄酒红枣枸杞猪腰汤

材料：

猪腰一个

枸杞适量

红枣5颗

姜丝适量

黄酒适量

做法：

1. 锅中放少量油，炒一下姜丝，倒水，可以放多一点。

2. 枸杞洗净，红枣去核，放入，大火烧开，转中火慢煮。

3. 处理猪腰：对半切开，把里面白色的膜切干净，切表面斜切十字花刀，切块，一个猪腰大概切10块左右。

4. 猪腰切好后，碗中倒点酒，用手揉几下，再用清水清洗干净，再倒点黄酒腌制。

5. 锅中水煮了10分钟左右，把猪腰倒入，可以再倒点酒，水开后煮30秒左右，调味，就可以出锅了。

2. 猪腰煮酒（传统方法）

材料：

猪腰洗净，去除筋膜，切成薄片

热水中焯水，去除腥味

炖锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，用中小火炖煮30分钟

煮好的猪腰捞出，放入碗中，倒入适量的黄酒，搅拌均匀，再炖煮10分钟

3. 猪腰煮酒（加入其他配料）

材料：

猪腰一个

花生适量

黑木耳适量

自制提子酒适量

姜片适量

冰糖适量

做法：

1. 猪腰里面的腥线处理干净，切成腰花样子，并用料酒生粉泡洗干净。

2. 锅里煮水，下姜片和料酒，把猪腰下锅焯熟，过凉水后捞出沥干备用。

3. 黑木耳和花生米提前泡好，洗干净，汤锅里入约两碗的水，下姜片，花生和黑木耳煮开后再煮约15分钟。

4. 下猪腰一起再煮五分钟左右，调入冰糖，适量就行，最后倒入自制的提子酒，关火。

4. 猪腰煮酒（加入菊花茶）

材料：

猪腰一副

菊花适量

红枣、枸杞适量

姜丝适量

黄酒适量

做法：

1. 猪腰洗净，去除筋膜，切成片，用开水焯水去腥。

2. 烧水把菊花泡成茶，去除猪腰的膻味。

3. 先放油把猪腰爆香至干水，洒酒煮到干粘，放下煮好的菊花茶和杞子煮三分钟。

5. 猪腰煮酒（简单做法）

材料：

猪腰一个

姜块

黄酒适量

盐、豆粉适量

做法：

1. 猪腰对半切开，加盐、豆粉，作用是带走内脏的脏东西，然后用清水洗干净。

2. 猪腰用刀子开花，姜磨成蓉。

3. 下油，把腰子翻炒一圈，加入姜蓉炒香，加入黄酒，煮开后继续煮一段时间断生即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。