瓜打的做法

瓜打的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

红烧冬瓜

冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀。

香菇和辣椒切粒。

坐锅烧油将冬瓜煎香。

下香菇辣椒粒炒出味，撒盐。

加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖。

等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花出锅。

炒打瓜

打瓜子捡干净，准备好调料。

瓜子放锅里加花椒小火翻炒，加盐。

炒出香味后加入水和香料，水要多，能自由搅动瓜子。

大火煮开转小火，盖上锅盖煮2个小时。

煮好后倒出，晾晾水汽，平铺在吸水纸上，用重物压一晚，使瓜子平整。

晒干或放入烤箱烤干即可。