面蟹脚做法

面蟹脚的做法如下：

准备材料

蟹脚

生姜

大蒜

干辣椒

葱

料酒

耗油

白胡椒粉

盐

酱油

醋

葱花（可选）

处理蟹脚

将蟹脚用刷子刷洗干净。

去除蟹脚上的绳子、肚脐和蟹壳，将蟹肉剥离并清洗干净。

炒制香料

锅里放油烧热，依次放入生姜、大蒜爆香。

加入豆瓣酱炒香，再放入花椒、大葱段和干辣椒段炒一会。

煮蟹脚

放入洗净的蟹脚，加入料酒去腥。

倒入适量水煮开，加入耗油增鲜。

放入白胡椒粉、盐、酱油和醋调味。