米果包做法
米果包的做法有多种,以下提供几种常见的制作方法:
成型准备
将面团掰成小块放在蒸笼里,蒸笼底要垫上纱布,水开后计时蒸20分钟。
蒸好后趁热用擀面杖怼成团,移到揉面垫上揉光滑。若轻微粘手,手上抹点油操作。
之后搓长条,揉成自己喜欢大小的剂子,搓圆并抹油防止粘连,盖上纱布避免风干。
包制米果
由于没有专门做米果的按压工具,就徒手把剂子按成薄圆片。
放上适量馅料,像包饺子那样包起来,褶子就看个人喜好,简单包起来不露馅也行,想造型好看就多捏几个褶子。
注意皮不要太薄或太厚,太薄不易包且易破皮,太厚吃不到馅也不好吃。
煎制米果
一次可以多做点,包好后放冰箱冷冻保存,吃的时候提前一晚拿到冷藏解冻。
放到油锅里用中火炸熟,炸到金黄色就可以捞起来。