油炸羊肉串的做法

方法一：空气炸锅版

材料准备

羊肉丁

葱段

姜片

料酒

生抽

孜然粉

辣椒面

食盐

淀粉

洋葱丝

食用油

制作步骤

将羊肉丁放入大碗中，加入葱段、姜片、料酒、生抽、孜然粉、辣椒面、少许食盐和淀粉，抓匀腌制10分钟。

在空气炸锅内铺上锡纸和洋葱丝，将腌制好的羊肉丁均匀摆放。

用喷雾瓶在羊肉表面喷涂一层食用油，调至180°C，烹饪25分钟，期间每隔10分钟翻面一次。

时间到后取出羊肉串即可。

方法二：传统油炸版

材料准备

羊肉500克

鸡蛋1个

食盐5克

植物油30克

老抽5克

生粉5克

糯米粉5克

白芝麻10克

辣椒粉5克

孜然3克

胡椒粉5克

制作步骤

羊肉切丁，加入盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋液，抓拌均匀。

加生粉和糯米粉，抓拌均匀。

加辣椒粉和白芝麻，搅拌均匀。

用牙签串羊肉块，每个串上两块。

小锅放油，油热后放入羊肉串，中小火炸熟即可。

方法三：简易版

材料准备

羊肉

肋条 半斤

姜 两片

洋葱 四分之一

盐 少许

味精 少许

十三香 少许

花生油 少许

芝麻孜然辣椒面 少许

制作步骤

羊肉切条，加入洋葱、姜片、盐、味精、十三香、花生油，腌制半个小时。

将羊肉串成小串，下锅炸至金黄色，捞出后撒上芝麻孜然辣椒面。

方法四：酸奶橄榄油版

材料准备

500克羊肉块

3勺酸奶

2勺橄榄油

2勺柠檬汁

1勺姜蒜末

1勺辣椒粉

1勺孜然粉

1勺黑胡椒粉

1勺盐

适量面粉

适量油

制作步骤

羊肉块切均匀大块，加入酸奶、橄榄油、柠檬汁和所有调料，搅拌均匀后腌制至少2小时或过夜。

取出腌制好的羊肉块，拭干水分，穿在烤肉签上。

羊肉块裹上面粉，热油中炸至金黄色和脆口，捞出后吸干多余油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。