鹅蛋的35种做法

香煎鹅蛋

用料：鲜鹅蛋1只、盐适量、胡椒适量、油适量、水10ml

步骤：

洗涤鹅蛋

热锅至八成热，放油

敲蛋壳，放入锅中，大火30秒

转中火，加少许盐和胡椒粉

添水盖锅盖，煎一分钟，起盖再煎一分钟

出锅装盘

客家米酒荷包鹅蛋

用料：客家米酒1小汤勺、鹅蛋1枚、清水1小碗、白糖/冰糖适量

步骤：

鹅蛋打入碗中

米酒与清水按1:1比例混合

倒入大炒勺，煮至蛋白凝固

关火，加糖，焖1分钟出流心蛋黄