虾的做法大全淀粉

虾的做法有很多种，可以使用不同的淀粉来增加口感和风味。以下是一些使用淀粉的虾的做法：

香酥虾

食材：海虾、红椒、葱、生抽、蚝油、红薯淀粉、油、盐、胡椒、香菜。

做法：

海虾洗净去头，去虾腥线，开虾背，用生抽、蚝油、胡椒粉、盐腌制10分钟。

红薯淀粉加冷水调开，加入腌制好的虾中，搅拌均匀。

热锅下油，油多放点，将虾下锅炸至表皮酥脆，捞出备用。

蒜、姜、辣椒下锅翻炒炸酥的虾，加入葱和香菜，用余温炒香。

金沙虾球

食材：虾仁、咸蛋黄、白胡椒粉、盐、淀粉、大蒜头、葱、蛋黄、白醋。

做法：

咸蛋黄蒸熟，蒜和葱切碎备用。

虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀，静置2分钟，洗净后从背部剖开，尾部留少许，加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀腌5分钟。