烧饼裹肉做法

烧饼裹肉的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

深泽烧饼裹肉

精面粉、花生油、花椒面、芝麻等。

面粉加水、用力搅和，至面光、手光、盆光，然后放置半个小时带用，叫醒面。

肉瓤是烫面，在面粉中加入适量的花椒面和食盐，用油烫制，油温要适中。

将烫好的面裹进醒好的面团中，翻边推擀，做成圆形，放入特制的烙子上翻烤，燃料用无异味的木炭为好，翻烤时不断擦油增温，熟透即可。

色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。

肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品。

简易烧饼裹肉

普通面粉、芝麻酱、现成卤肉、白芝麻、香菜、青椒、酱油、椒盐、食用油和酵母。

和面：将面粉、酵母、温水搅拌成面团，醒十分钟左右。