北非蛋做法无彩椒

北非蛋的做法有很多种，以下是几种不包含彩椒的做法：

无彩椒的北非蛋

用料：番茄、鸡蛋、白洋葱、香菇、香菜、蒜、黑胡椒粉、盐、淀粉。

做法

1. 香菇提前一晚泡好，用捣蒜器搅碎，蒜末和洋葱一样做法。

2. 番茄切片，放入捣蒜器捣成泥状。

3. 锅热放入橄榄油，放入蒜末翻炒几秒，再放入香菇末和洋葱末翻炒一分钟，加入番茄末继续翻炒。

4. 翻炒均匀后，放入一小碗加入淀粉的水，焖一分钟至粘稠状，熄火放入深碗中，中间挖一个口打入一个鸡蛋。

5. 烤箱预热，定时10分钟，上下200度，美味的北非蛋就完成了。

简易北非蛋

用料：鸡蛋、西红柿、洋葱、白蘑菇、芝士肠、牛油果、马苏里拉芝士、番茄酱、黑胡椒。

做法

1. 番茄去皮切丁，洋葱切小块，蘑菇切片，牛油果切片，芝士肠随意切小。

2. 锅内倒入适量橄榄油，先入洋葱炒出香气后放蘑菇番茄，炒出水加番茄酱、少许盐、一点点水，将芝士肠入锅，混合后挖个洞放入牛油果，再挖两个洞分别打入鸡蛋，撒黑胡椒，加入马苏里拉芝士条，盖上锅盖焖2-3分钟。