术后乌鱼汤的做法

手术后喝乌鱼汤有助于促进伤口愈合和恢复体力。以下是几种乌鱼汤的做法：

基本做法

将乌鱼清洗干净，切成小块备用。

锅中加入适量的清水，放入姜片和青葱，煮沸。

将乌鱼块放入煮沸的水中，继续煮5-10分钟，直到鱼熟透。

撇去浮沫，根据个人口味加入适量的食用盐调味即可。

加入辅助食材

乌鱼处理干净后切块，用沸水焯去血水，然后放入炖锅中。

加入适量的清水，可以加入一些辅助食材，如红枣、枸杞、姜片等，以增加汤的营养价值和风味。

大火烧开后转小火慢炖，直至乌鱼熟透，肉质鲜嫩。

最后加入适量的盐调味，即可食用。

去腥技巧

鱼肉冲洗干净后，用刀片成薄片，用盐料酒搓洗，再用清水洗净，骨头旁边的血水可以用小刷子刷刷，有效去腥。

煎鱼时，鱼块一定要先煎一下，让蛋白质充分释放，然后倒入开水慢炖，这样汤才会变得奶白奶白。

术后初期做法

术后前三天最好只喝汤不吃肉，等伤口稳定了再吃鱼肉。

熬乌鱼汤时，全程大火煮开撇浮沫，20分钟，然后转中小火放葱再熬五分钟，最后加盐调味。

建议

术后饮食应以清淡、易消化为主，乌鱼汤是不错的选择，但需注意，术后初期应避免食用过于油腻的食物，以免增加肠胃负担。

可以根据个人口味和需求，选择是否加入其他辅助食材，如红枣、枸杞等，以增加汤的营养价值和风味。