酵团做法

制作酵团的基本步骤如下：

准备材料

干酵母粉

温水

面粉

盐

糖（可选）

其他可选添加物（如牛奶、蛋、黄油、香料等）

激活酵母

将干酵母粉放入小碗中，加入温水（约30-40摄氏度），静置5分钟，让酵母活化。

混合并搅拌

将面粉、糖（如使用）、盐和其他材料混合均匀。

慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

第一次发酵

将面团放在一个温暖且湿润的环境中（如湿布覆盖），发酵至体积翻倍，通常需要1-2小时。

排气

面团发酵后，用手指按压面团排出多余的二氧化碳，然后轻轻揉搓面团以排气。

第二次发酵 （可选）：

将排气后的面团再次放入碗中，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀，通常需要30分钟至1小时。

成型

将发酵好的面团取出，根据所需形状进行成型，如揉成球状、卷状等。