广西千层米粉糕的做法

方法一：使用黏米粉和粟米粉

材料

黏米粉300克

粟米粉600克

椰奶（大）4大罐

色素/斑兰叶汁适量

砂糖300克

生油适量

做法

将黏米粉和粟米粉混合成椰粉浆，按照层数分成若干等份。

第一份椰粉浆为原色，不加色素。

第二份椰粉浆加入色素，如此每做一层，加重一点颜色，做到最后一层时，颜色为最深。

将一个四方器皿涂上生油，倒入第一份原色椰粉浆，以大火蒸5分钟。

再倒入第二层粉浆蒸5分钟，如此每蒸一层皆需时5分钟，直至最后。

方法二：使用粘米粉和水

材料