猪骨火锅汤底做法

猪骨火锅汤底的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基础猪骨汤底

材料：

猪骨（最好选择带有髓骨的猪腿骨）：适量

姜片：适量

料酒：适量

水：适量

步骤：

1. 将猪骨用冷水冲洗干净，去除骨表面的残余血块和杂质。

2. 将猪骨放入一个大锅中，加入足够的水和适量的料酒，将水煮沸后撇去表面的浮沫。

3. 加入姜片，可以根据个人口味调整姜片的用量。

4. 调低火力，煮沸后转小火炖煮2-3个小时，让骨头的髓骨充分溶解，汤底变得浓稠。

5. 炖煮过程中，可以不断撇去表面的浮沫，保持汤底的清澈度。

6. 炖煮完成后，将汤底过滤，去掉骨渣和姜片，倒入火锅底部即可开始享用。

方法二：加入蔬菜和香料的猪骨汤底

材料：

500克猪骨