铜盘蒸鸡的做法

铜盘蒸鸡的做法如下：

用料

新鲜鸡肉

木耳（6-8朵）

红枣（4个）

姜丝

葱丝

酱油

料酒

生粉

盐

糖

蚝油

花生油

步骤

前期准备：

木耳去根部，撕成小朵浸泡15分钟。

红枣冲洗剪成条状。

鸡肉洗净，去头去尾，斩成适当大小的块。

腌制：

将鸡肉块放入碗中，加入生姜、盐、白糖、酱油、蚝油、生粉、料酒，抓匀后腌制15分钟以上。

铺盘：

将撕好的木耳和红枣铺在铜盘上，然后将腌制好的鸡肉块铺在木耳红枣上面，注意不要叠放。

蒸制：

锅中加水烧开，放入铜盘，大火蒸10-12分钟，熄火后焖5分钟。

出锅：

开盖后，撒上姜丝和葱丝，即可上桌。

建议：

选择新鲜的鸡肉，这样蒸出来的鸡肉口感更佳。

腌制时间越长，鸡肉越入味。

蒸制时间根据鸡肉的块大小和厚度适当调整，确保鸡肉熟透。

希望这个做法能帮助你做出美味的铜盘蒸鸡!