日料店银杏果做法

日料店中常见的银杏果做法有以下几种：

盐焗银杏

用料：带壳银杏果250g，盐适量。

做法：

银杏去掉果肉后洗净，晾干，皮变白后再晒一天，确保干透。

敲开银杏果，注意力度，避免敲碎。挑出干瘪的果肉。

铺平烤盘，均匀撒盐，半斤果子用4勺盐。

230度烤10分钟，或微波炉高火5分钟，注意可能爆裂。

特点：口感软糯，香味浓郁。

盐烧银杏果

用料：银杏果40颗，盐30g。

做法：

用小锤或干果开壳器从银杏果较大的一头开裂缝，不使果仁完全露出。