白菜牛肉包子的做法

白菜牛肉包子的做法如下：

原料

牛肉里脊300g

白菜一棵

葱姜水5大勺

蚝油2大勺

料酒1勺

生抽1勺

葱姜适量

鸡蛋1个

白胡椒粉适量

白砂糖适量

烫白菜的汤水 1碗

橄榄油适量

做法

准备食材

葱切末，姜切丝，放入小碗，倒清水浸泡15分钟即可出葱姜水。

牛肉里脊去筋剁糜放入大碗。

加入鸡蛋一只、蚝油两勺、料酒一勺、生抽一勺、白胡椒粉适量、白砂糖1小勺，搅拌均匀。

加入葱姜水，顺时针搅拌5分钟左右至出胶。

处理白菜

锅内烧开水，放入洗净后整片的白菜叶，待看到白菜梗部颜色有点透明后捞起，沥干水分。

将白菜分一半切好，白菜梗切细碎后拧干汤水。