纪花菇做法

纪花菇（干花菇）的做法如下：

准备食材

干花菇250克

鸡油2两

红头蒜2个

黄冰糖2两

蚝油2汤勺

盐适量

泡发花菇

用开水泡发花菇5~6个小时，然后用手抓干水分。可以隔天晚上泡好，第二天早上使用。

处理花菇

将花菇切成长条，去掉花菇柄。

炒制

锅烧热后，放入鸡油榨出油，再放入大蒜片爆炒几下。

加入花菇条，翻炒一会。

放入水以没过花菇，放入冰糖，水沸后开中火焖煮15~20分钟。

看到水分还剩下一点时，倒入蚝油继续焖煮至水分收干。

出锅装盘

美美的可以上桌开吃。

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