韭菜白炒牛肉做法

韭菜白炒牛肉的做法如下：

食材准备

牛肉：半斤

韭菜花：一扎

姜丝：少许

烹调酒：3汤匙

淀粉：2勺匙

同珍豉油皇：少许

蚝油：少许

鸡精：少许

油：1汤匙

处理步骤

将韭菜花切段，洗净备用。

牛肉切开几大块，竖纹横切，这样切出牛肉才嫩滑。

将切好的牛肉放在大碗内，加姜丝、2汤匙烹饪酒、2汤匙淀粉、少许油、鸡精和酱油，搅拌均匀后盖上保鲜膜，在室温腌制10分钟。

烹饪过程

开火烧热不粘锅，放半汤匙油，先炒韭菜花，洒少许酒，中火盖上锅盖煮2分钟，不要煮太久，2分钟就可以放少许蚝油翻炒均匀，盛出盘子里备用。

把锅洗干净再烧热锅，放剩余的半勺油，将腌好的牛肉倒进锅中翻炒均匀，盖上锅盖煮2分钟再翻炒均匀即可熟透。

将炒好的牛肉铺在韭菜花上面。