东北黄金勾炖排骨做法

东北黄金勾炖排骨的做法如下：

准备食材

猪排骨500克（选带点肥肉的，这样炖出来不柴）

豆角200克

干豆角适量（提前泡发）

粉条一把（红薯粉条最佳）

姜片、葱段、八角2个、桂皮1片、干辣椒适量、蒜瓣10个

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、黄豆酱

焯水去腥

排骨冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，再捞出沥干备用

炒制香料

锅中加热少量油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒，用中小火炒香

煸炒排骨

放入焯过水的排骨，用中火翻炒至表面微微焦黄，然后加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，翻炒均匀，让排骨裹上酱香