手工汉堡酱料做法

特制酱料

将番茄酱、黄芥末酱、美乃滋按照1:2:5的比例混合在一起，即可得到美味的汉堡酱。

甜辣酱

糖稀200克，番茄酱100克，番茄沙司60克，蒜蓉辣酱80克，细辣椒面30克，白糖30克，白醋8克，盐24克，熟芝麻20克，小米椒碎20克，泡红椒碎35克，蒜泥100克，水800克，玉米淀粉20克，色拉油60克。

玉米淀粉20克加入40克清水，调成水淀粉备用。

热锅加入油润锅，将多余油倒出，留60克底油，加入泡红椒碎，番茄酱，番茄沙司，蒜蓉辣酱炒香。

加入清水烧开，依次加入蒜泥，小米椒，辣椒面，白糖，白醋，盐，熟芝麻，糖稀，小火烧开，熬制两分钟，加入水淀粉勾芡成浓稠状即可出锅。

家庭自制汉堡酱

番茄酱500克，黄油50克，白糖30克，盐适量，黑胡椒粉适量，醋10克，芝麻适量。

将黄油放入锅中，加热至融化，加入番茄酱，用中火加热。

加入白糖、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，待酱汁煮沸后加入醋，搅拌均匀。

转小火，让酱汁慢慢收汁，期间不断搅拌，防止糊底，最后加入芝麻，搅拌均匀即可。

这些做法都可以根据个人口味进行调整，创造出适合自己口味的汉堡酱。