鱼加蛋做法

鲳鱼蒸蛋

食材：鲳鱼、鸡蛋、酱椒鱼头酱（或蒜蓉酱）。

做法：

鲳鱼清洗干净，肉厚处打花刀，用开水淋鱼身使皮鲜嫩。

碗中打4个鸡蛋，加一勺盐、两杯温水搅匀，撇去表面气泡后淋在鱼身上。

中火蒸5分钟后，涂酱椒鱼头酱再蒸3分钟，出锅撒小葱花椒圈。

草鱼蒸蛋饼

食材：草鱼背肉、鸡蛋、盐、鱼露、面粉。

做法：

草鱼背肉蒸熟后挑骨打碎。

加入鸡蛋、面粉和鱼露拌匀。

锅里加油加热，倒入面糊煎至金黄，切成四份。

鲫鱼炖蛋