荷蒂粥的做法

荷蒂粥的做法如下：

选材准备

荷叶：选择新鲜荷叶最佳，若无法获取，可选择干荷叶，但需提前泡发，去除杂质。

大米：优选东北大米或粳米，因其米质细腻，煮出的粥更加绵软。

配料：根据个人口味，可准备红枣、枸杞、冰糖等作为辅料，增添风味。

荷叶处理

清洗：新鲜荷叶需仔细清洗，去除表面的尘土与杂质。

剪裁：将荷叶剪成适合锅具大小的小块，便于后续煮制。

焯水：将荷叶放入沸水中焯烫1-2分钟，去除荷叶的涩味，保留清香。

煮粥技巧

浸泡大米：大米提前浸泡30分钟，可缩短煮粥时间，使粥更加软烂。

荷叶垫底：在锅底铺上一层荷叶，再倒入浸泡好的大米，这样煮出的粥会带有荷叶的清香。