贝果片做法

贝果片的做法有多种，以下提供三种不同的做法：

1. 经典贝果做法

将高筋粉和高筋粉1:1混合，加入酵母粉7克、盐8克、蜂蜜30毫升，以300毫升的温水慢慢加入，边加边搅拌，和成面团。盖上保鲜膜，醒发15分钟。

将30克黄油揉入面团中，揉开揉匀，直到表面光滑。将其分成12个小面团，盖上保鲜膜，继续松弛醒发10分钟。

取一个小面团，将光滑的面朝下，擀成牛舌形，从上端慢慢卷起，将接口处捏实封紧。用擀面杖在一端将其擀开呈扇形薄片。

将面包圈围合，用薄片包住另一端，捏紧封实并整型。将做好的面包圈盖上保鲜膜，烤箱30度，醒发15分钟（或室温25度，醒发25分钟）。

1升水加入50克白砂糖，将水煮开后，调小火，将面包圈放入其中，每一面各烫30秒后捞出沥干。

烤箱200度预热后烤20分钟。

2. 芝士肉松贝果做法

高筋面粉300克、清水180克、白砂糖10克、酵母粉3克、盐3克、黄油10克混合，揉至面团光滑，加入肉松和沙拉酱，揉匀后冷藏松弛30分钟。

面团分割成6等份，分别滚成圆形，光滑的一面朝上，盖保鲜膜松弛十五分钟。