小青柿子的做法

小青柿子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：自然催熟

1. 将青柿子与其他水果（如苹果、香蕉）放在一起，密封在温暖的环境中，一般3-5天即可变熟。

方法二：白酒催熟

1. 将青柿子表面均匀涂抹白酒，然后放入密封容器中，保存一周左右即可变熟。

方法三：热水催熟

1. 将青柿子放入热水中浸泡2-3天，然后取出食用。注意水温不宜过高，以免烫熟。

方法四：食盐和小苏打处理

1. 将青柿子放入盆中，加入食盐、小苏打和白醋，再加入清水浸泡5分钟。

2. 轻轻搓洗柿子表面，冲洗干净后放在太阳底下晒两天，直到表皮变成浅绿色。

3. 将晒好的柿子放入冰箱冷冻室冻两小时，然后取出解冻半小时，这样柿子会变得特别脆。

方法五：酸辣青柿子

1. 青柿子切片，青椒切滚刀。

2. 锅中加水加盐，将柿子焯水去酸涩味。

3. 热锅凉油，爆香蒜片和小米辣，放入柿子翻炒。