我国餐饮经营成本占比

我国餐饮经营成本占营业收入的比例大致如下：

餐饮营业成本：

一般占营业收入的 40%—50%。

人力成本：

即所雇用人员的工资费用，一般占营业收入的9%-12%。

工资税和员工福利费：

一般占营业收入的0.4%。

水电费：

一般占营业收入的2%-3%。

经营费用：

占营业收入的20%—30%。

管理费用：

占营业收入的8%—10%。

原料进货成本：

在2022年占营业收入的42%。

这些数据综合了不同来源的报告，因此比例可能有一定的波动。例如，人工成本、经营费用和管理费用占比在不同报告中有轻微的差异，而原料进货成本占比在2022年达到了42%。

建议在实际操作中，餐饮企业可以根据自身的具体情况，参考这些比例来制定更为精确的成本控制策略。