合肥餐饮安全风险隐患
合肥餐饮安全风险隐患主要包括以下几个方面：
交叉感染风险
家庭用餐应防止交叉感染，避免聚餐活动，实行分餐制或使用公筷公勺。
食材选购与储存
提倡合理选购食材，适量储备耐贮存的食材，不囤积易腐烂食材。
坚决杜绝采购或食用野生动物及其制品，不吃腐烂变质或超过保质期的食品。
加工烹制
加工烹制要做到生熟分开、烧熟煮透，生食蔬果要清洗干净。
疫情期间避免购买、食用生食或冷食类高风险食品，如刺身、奶油蛋糕等。
外卖食品风险
选择资质齐全的餐饮服务单位，防范外卖食品风险。
要求外卖平台实施“无接触”式配送，核对“食安封签”是否完好，必要时对食物二次加热。
外出就餐
选择量化等级高、卫生状况好的餐饮服务单位，注意餐饮具的卫生安全。
拒绝食用未经检疫的食物，优先使用手机扫码等非现金支付。